お魚、学ぶ講座 27限目 入門コース!「ウマヅラハギ」

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開催日

受付中
2018年11月22日(木)19:00~

この時季、肝が大きくなるウマヅラハギ。広島では「はげ」と呼ばれ親しまれています。ウマヅラハギは普通の魚とは違う体の構造をしている為、捌き方も独特です! 皆さんで捌いて刺身を造りましょう。肝ダレで食べる刺身は絶品です☆カワハギの入荷がありましたら食べ比べもしてみましょう♪ 座学は、広島ならではの特殊なハギ漁。



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