講座レポート

2015年09月18日 | 講座レポート

「食育・男塾」~俺も板前!旬の魚をとことん、味わう会~

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広島市教育委員会学校教育部健康教育課主催の「食育☆男塾」の1回目が開催されました。




この「食育☆男塾」は、今年度は5回のシリーズで開講。自炊する男子を応援するというコンセプトで
買い物から自分で料理をして片付ける、食卓作りをトータルにサポートする内容です。
当楽会の代表、平山友美が講師を務めます。
1回目は「魚をとことん、味わう」!
20名の塾生とともに、アジの三枚おろしから刺身、カルパッチョ、なめろうを作ったり、グループに分かれて焼く・蒸す・煮る等の調理法を変えて料理し、鮭やメバルなど広島の市場から届いた超新鮮な魚を存分に味わいました。





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