一般社団法人ローカリズム推進楽会 | 一般社団法人ローカリズム推進楽会

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発酵のメカニズムや熟成、だしやうま味など、
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毎月「7」のつく日に発行。
代表理事平山友美の「友美式低温調理」をはじめ、ユニークな視点で捉えた平山友美が出合ったおいしいものをレポートします。

chat&cooking「食OOL」で開催する食講座や、ローカリズム推進楽会企画の出前講座、イベントのご案内を毎月お届けしています。